30 septembre 2012
lard séché ou comment faire d'une petite soupinette classique une entrée présentable
un petit truc de mon prof de cuisine qui change tout : faire couper par votre charcutier des tranches trés trés fines de lard fumé. Debarrasser le lard des morceaux de couenne trop durs. les placer sur du papier sulfurisé sur la plaque de votre four....